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智慧餐廳是基於物聯網和雲計算技術為餐飲店量身打造的智能管理係統，通過客人自助點餐係統、服務呼叫係統、後廚互動係統、前台收銀係統、預定排號係統以及信息管理係統等可顯著節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。 智慧餐廳徹底改變了傳統的由服務員人工點餐或初級點餐的設備模式，利用網絡及新型的智能設備，讓顧客點餐更便捷。 方式一：每張餐台配備一台觸摸屏點餐機；方式二：每張餐桌上貼上該桌位的二維碼，掃碼即出現電子菜單，由顧客自助點餐，在顧客享受便捷服務的同時，可為餐廳節省用工30%-60%，中小型飯店每年可節省人力成本20萬元。 “智慧餐廳”係統完善、功能強大，不僅可以取代傳統紙質菜譜，而且排號機、收銀機、無線尋呼機和管理軟件全部覆蓋，可減少飯店在這方麵的資金投入，並且通過銷量排行、進銷存分析等功能，有效減少物耗，降低運營成本。 目前，隨著人工智能時代的到來，智慧餐廳模式也已進入了午夜福利电影的生活之中，它所展現出來的應用場景，不僅有無人餐廳、智能化食堂、數字化後勤管理，等新型團餐形式，還包括智能化軟硬件設備。 北京冬奧會期間，充滿科技感的冬奧會主媒體中心智慧餐廳，機器人做飯、送餐，全程沒有人工參與，吸引了來自世界各國的運動員、記者前來打卡留念，成為冬奧會一道靚麗的風景線，使人們真正感受到智能機器人服務所帶來的快樂，並對智慧餐廳有了更深刻的了解。 俗話說，“民以食為天”，吃飯與人們的生活息息相關，每個人都離不開一日三餐。隨著人民生活水平的不斷提高，餐飲科技技術的提升，人們對餐飲模式的需求也在發生變化，而智慧餐廳正好滿足了人們對美好便捷餐飲生活的向往，從目前的發展情況來看，智慧餐廳正在呈現出快速發展之勢，智能化餐飲已經成為未來餐飲業發展的必然趨勢。 智慧餐廳之所以會取代傳統餐飲業，原因在於，與傳統餐飲業相比，智能餐廳具有以下優勢： 在社會不斷發展、人們就餐需求不斷提升的情況下，傳統餐飲業的發展顯得十分滯後，其傳統模式的痛點和弊端也日益顯現出來。從就餐環境到基礎設施，再到運營管理等方麵，服務水平很難得以大幅提升。 而智能餐廳，由於采用機器人和現代化流行線無：無服務員、無采購員、無廚師、無收銀員，能夠很好解決傳統餐飲業以上的弊端，環境更幹淨、優雅，服務更加便利，食品安全能夠得到保障，就餐速度更是大幅提升。 智慧餐廳的送菜也不需要服務員，如冬奧村智慧餐廳是通過餐廳頂部的玻璃軌道，讓烹飪好的菜品”從天而降“，送到用餐者桌前。在智慧餐廳裏就餐，點餐、做菜、送餐等環節都沒有人工參與。正如美國媒體的報道，智慧餐廳設計得就像科幻電影裏的場景。 自動化餐飲體現在，對接“自動叫號”的一體化，大大節省了人力成本，用戶點餐後，後廚自動接單，讓食材直接進入下一步加工環節，這就大大縮短了顧客的的等待用餐時間，而且，在高峰期和客流量大的時間段，用戶可以在智慧餐廳的小程序上預定菜品。 餐品製作完成後，將被放到智能取餐櫃中存放，當用戶有空吃飯時，可自助到智能取餐櫃中取出後就餐，這樣既保證了菜品的新鮮度，又提升了高峰期的工作效率。 此外，視覺結算台能自動識別菜品，自助完成結算，用戶刷臉支付，整個用餐過程十分簡捷方便。 食安溯源技術是智慧餐廳的重要科技手段之一，也是自動化餐飲的關鍵環節。該技術可以綁定菜品與單號、用戶賬號，讓管理者精準把控每一道菜、每一個環節的加工時長，每一道菜都可以追溯到相應的加工人員。 通過智慧餐廳的這一數字化管理模式，菜品從下單到加工再到出品，每一個環節都能夠被係統記錄。對端上餐桌的菜肴可以全程追溯，既能保障食品安全，又能使得後廚管理更加清晰透明。 智慧餐廳係統實現了用餐無需餐卡，人臉自動識別，吃多少取多少，係統自動精準計量扣費，大數據營養分析，手機APP可實時查看，自己吃多少取多少，大家基本上都不剩菜，“盤盤光”使得餐餘垃圾減少了90%，食材采購成本降低30%，這是企事業單位職工食堂采用智慧餐廳係統後的實際效果。 當用餐者取餐盤時，人臉識別設備會自動識別用餐者信息，並與餐盤進行綁定，隻要將餐盤放置在對應的取餐位置，麵前的屏幕就會顯示出用餐者的姓名、菜品價格等信息。 每取一定數量的菜品，係統都會精準計算取餐重量及價格。每移動一次餐盤，係統就會自動完成一筆結算，從用餐者賬戶扣除相應的餐費。 例如，中信銀行濟南分行餐廳平常有500人用餐，以前需要6名打飯人員，平均每天食材采購成本是5000元。使用智慧餐廳係統後，該餐廳不僅一年能夠節約30萬元的人工成本，還能通過該係統獲得營業數據、菜品銷售排行、顧客新增數據等信息，做到按需購材，最大限度減少了加工環節的食材浪費，現在每天食材采購成本比以前降低了30%。 事實上，對於餐飲服務行業來說，無論采取什麽形式，菜品味道永遠是擺在第一位的。中餐講究色香味俱全，烹飪手法五花八門，然而，在科研人員的努力下，現在餐飲機器人基本上完全可以勝任高級廚師的工作崗位。 就能北京冬奧會來說，餐飲機器人不僅能夠做出宮保雞丁、東坡肉、廣州炒飯等傳統美食，還能製作包括中、西餐在內的200多種菜品。冬奧會期間，各國運動員、體育官員和記者們都對奧運智慧餐廳菜品的味道讚不絕口，用餐後紛紛豎起了大拇指。 為了滿足顧客對菜品質量的需求，科研人員也花費了不少精力和時間對此進行研究，解決了不少中餐烹飪操作上的難題，例如中餐炒菜時，顛鍋是必不可少的一項技術，特別是“大翻”，難度較高，稍不注意，就有可能把菜顛出鍋外。 針對這一情況，烹飪機器人研發團隊利用計算機軟件模擬了各種顛鍋效果，又經過大量的驗證實驗，最終使得烹飪機器人顛鍋成為現實，實現了對食材的均勻加熱。 統計數據顯示，全國有近6.7億團餐受眾群體，其中僅學生就達2.6億，市場規模巨大。餐廳作為人們就餐不可缺少的一部分，不僅與人們生活息息相關，也與各行各業的發展有著密切聯係。 由此可見，代表著餐飲業未來發展趨勢的智慧餐廳，有著巨大的發展潛力，有關專家預測，未來我國智慧餐廳的市場規模可達千億級別。 總之，智慧餐廳代表著未來餐飲業的發展方向，是智能社會趨勢下餐飲自動化的必然結果，傳統餐飲業被智慧餐廳所取代也是未來的大勢所趨。在此情況下，傳統餐飲企業應該認清形勢，加快轉型升級的步伐，早日加入智慧餐飲的行列，去分享科技創新所帶來的成果。 智慧食堂隻是一陣風，表麵看節約了人工成本實際上全部電器化機械化都是高額的費用投入，一坦運轉起來巨大的耗電量和維修更換設備都是巨大的經費開支，而且用餐環境死氣沉沉的沒有人情味。 據達川區紀委監委消息:達川區房屋管理局黨支部原副書記羅顯俊涉嫌嚴重違紀違法，目前正接受達川區紀委監委紀律審查和監察調查。 湖南發布暴雨藍色預警湖南省氣象台發布消息，22日09時至23日08時，湘北部分地區，湘西、湘南局部地區將出現暴雨，其中懷化西部和北部、湘西州南部和東部、張家界南部、常德中南部大暴雨（130～150毫米），並伴有短時強降水（最大小時雨強40～60毫米）、雷雨大風（局地陣風7～8級） 等燈，等燈！外賣騎士等燈就有獎 美團在長沙推出“不闖紅燈”騎手安全激勵活動 三湘都市報全媒體記者 虢燦 通訊員 蔣艾林 朱潔茹 視頻 朱帥銘 眭礪峰“等燈，等燈！隻要遵守交規耐心等燈就有獎勵”。7月21日起，美團在長沙推出“不闖紅燈”騎手安全激勵係列活動。外賣騎手隻要配送途中不闖紅燈並完成指定單數，就能獲得額外獎勵。 威懾中朝？美將在韓部署MQ-9死神無人機 為期3個月 停留時間最長！中方嚴重關切!#中國#美國#朝鮮#韓國 熱安逸咯哪個有後羿電話？麻煩通知他來一趟成都Mr.YB有點事找他有保子就在後台問Mr.YB天氣這麽熱完全不想踏出空調房咋個給新生兒買醫保喃？有沒有線上辦理渠道哦？有的！保子！有的！新農合、少兒互助金是不是城鄉居民基本醫保？是的。 為進一步加大執行力度，更好借用社會力量，維護法律權威，切實維護當事人的合法權益，根據申請執行人的懸賞執行申請，依照《中華人民共和國民事訴訟法》第二百六十六條、《最高人民法院關於民事執行中財產調查若幹問題的規定》第二十一條、第二十二條、第二十三條、第二十四條之規定，本院特發布懸賞公告如下:一、執行案號湘1127執恢148號。 說起鐵嶺西站，很多本地人都覺得有點陌生，但其實它可是連接法庫、康平、調兵山這幾個地方的關鍵。要讓這幾個地方搭上高鐵的快車道，其實沒那麽複雜，隻要好好利用鐵嶺西站，大家的高鐵夢分分鍾能實現! 青島人盼了四年，老機場航站樓終於招商了！2025年7月，城陽區流亭機場舊址發布招租公告，轉向低空經濟和文旅項目，這是城市閑置空間再利用的關鍵一步，但轉型必須腳踏實地，別讓好機會變成爛攤子。流亭機場自2021年8月關閉後，一直閑置引發關注。 37公裏的濱水漫道項目，已經掛到廣東省公共資源交易平台上麵了，叫《珠海市高新區北圍、後環片區堤岸提升工程設計招標公告》。 |
