）隸屬於無患子科文冠果屬落葉灌木或小喬木，是我國北方寒涼至暖溫帶旱生區域特有的一種木本油料和藥物樹種。文冠果葉富含氨基酸、蛋白質、可溶性糖、多酚類、黃酮類等生物活性物質。作為茶飲，文冠果葉茶具有利尿、抗風濕、防治高血壓等保健功效。文冠果葉茶的加工涉及殺青、撚揉等多個工藝步驟，原料葉中的化學成分在不同加工階段會產生新的變化，以產生新的味道和香氣化合物，從而有助於創造茶的味道、顏色和香氣。因此，解析文冠果加工過程中關鍵品質成分與風味特征的動態變化規律，有助於優化和調控文冠果茶的生產工藝參數，為企業生產提供技術指導。

　　任海偉，博士（後），教授，博士生導師，現為蘭州理工大學生命科學與工程學院院長，甘肅省食藥資源開發與生物製造行業技術中心主任。甘肅省領軍人才，首批隴原青年英才，甘肅省青年教師成才獎獲得者，甘肅省高等學校創新創業教育名師，隴原青年創新創業人才，第十五批“西部之光訪問學者”，中科院“西部青年學者”，甘肅省科技特派員，甘肅省首批知識產權專家庫專家，甘肅省省級食品檢查員，金城首席科普專家。兼任中國治沙暨沙業學會文冠果及木本油料專業委員會副主任委員，中國食用菌協會羊肚菌產業分會副主任委員，《食品工業科技》編委，《食品研究與開發》編委，甘肅省黃河流域生態保護和高質量發展專家庫專家等。主持完成國家自然科學基金、中國博士後科學基金（特別資助和一等麵上資助）、甘肅省自然科學基金重點項目等20餘項課題，參與國家863計劃、國家國際科技合作專項等課題5 項，公開發表學術論文120餘篇，其中SCI/EI收錄50餘篇，授權發明專利16 件，授權實用新型專利和軟件著作權40餘件，獲甘肅省科技進步二等獎、甘肅省教學成果二等獎、甘肅省高等學校科學研究優秀成果一等獎等獎勵。

　　為了幫助食品及生物學科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率，綜合提升我國食品及生物學科科技人員的高質量科技論文寫作能力。《食品科學》編輯部擬定於2025年8月7-8日在 中國 湖南 長沙 舉辦“第12屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”，為期兩天。

　　為貫徹落實《中共中央國務院關於全麵推進美麗中國建設的意見》《關於建設美麗中國先行區的實施意見》和“健康中國2030”國家戰略，全麵加強農業農村生態環境保護，推進美麗鄉村建設，加快農產品加工與儲運產業發展，實現食品產業在生產方式、技術創新、環境保護等方麵的全麵升級。由 中國工程院（環境與輕紡工程學部） 主辦， 湖南省農業科學院、北京食品科學研究院、嶽麓山工業創新中心承辦，國際食品科技聯盟（IUFoST）、國際穀物科技協會（ICC）、湖南省食品科學技術學會、洞庭實驗室、湖南省農產品加工與質量安全研究所、中國食品雜誌社 、中國工程科技發展戰略湖南研究院 、湖南大學、湖南農業大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫藥大學、新疆維吾爾自治區農業科學院協辦的“2025年中國工程院工程科技學術研討會—推進美麗鄉村建設-加快農產品加工與儲運產業發展暨第十二屆食品科學國際年會”，將於2025年8月8-10日在中國 湖南 長沙召開。

　　為進一步促進動物源食品科學理論的完善與創新，加速科研成果向實際生產力的轉化，助力產業實現高質量、可持續發展，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜誌社將與江西農業大學、江西科技師範大學、南昌師範學院、家禽遺傳改良江西省重點實驗室共同舉辦的“2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會”，將於2025年10月25-26日在中國 江西 南昌召開。

　　北京食品科學研究院、中國食品雜誌社和全國糖酒會組委會將於2025年10月16-18日在江蘇省南京市南京國際博覽中心舉辦第113 屆全國糖酒會食品科技成果交流會。食品科技成果交流會期間舉辦食品科技成果展，本屆科技成果展以我國當前食品產業科技需求為導向，重點邀請“十四五”以來獲得國家和省部級重要科研項目支持產出的食品科技新成果、新技術、新產品參展，並針對企業技術需要開展精準對接服務。九遊娛樂九遊娛樂